Dienstag, 27. Januar 2015

13. Solothurner Biertage 2015 - "Schweizer Bierkultur" - Kleine Brauer - Grosse Biere.

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13. SOLOTHURNER BIERTAGE
30 Brauereien laden zum Fest
der Schweizer Bierkultur
Rythalle Solothurn,
23.-25. April 2015


In der Schweiz entsteht eine lokale Bierkultur

Eine Bierkultur mit einer erstaunlichen Vielfalt von Spezial- und Frischbieren. Die teilnehmenden Brauereien wollen der zunehmenden Anzahl von interessierten Laien und Fachleuten einen Querschnitt durch diese neue Schweizer Bierlandschaft präsentieren.

Teilnehmen und bei der Schweizermeisterschaft
der Durstlöscher mit dabei sein.
Kleine Brauer - Grosse Biere.

Teilnehmende Brauereien: 
Doppelleu Brauwerkstatt, Winterthur SG - Brasserie trois dames, Sainte-Croix VD - Luzerner Bier-Brauer LUBB, Luzern - Brauerei Wabräu,Wabern BE - Oberdorfer Chäuerbräu, Oberdorf SO - Brauerei Knüxx, Lengnau SO - Häxli-Bier, Bio Hopfen, Wolfwil SO - Bertbier, Luzern – Brauerei Hohgant, Schangnau BE - Lägere Bräu, Wettingen AG I am Premium Bier, Drink Energy, SO - Hopfenshop.ch, Gümmenen BE - Bodenseebräu, Egnach TG - UG-Bräu, Hagenbuch ZH - Sam's Bier Amicale, Biel BE - Brauhaus Sunnegg, Grächen VS - Bier Factory, Rapperswil SG - BFM, Saignelégier JU - SIOS Homebrew Shop, Wald ZH - Ticino Brewing Company, Stabio TI - Officina delle Birra, Boggio TI - Sudwerk, Pfäffikon ZH - Brasserie Haldemann, Sugiez FR - Granicum, Grenchen SO – Brauerei Napf, Walterswil BE - Brauerei Hardegger-Perle, Krauchthal BE - Brauerei Fahrtwind, Winterthur SG - Buechibärger Bier, Bad Kyburg SO - UHB Üelus Homebrew, Burgdorf BE - Brauerei Altes Tramdepot, Bern - Liechtensteiner Brauhaus, Schaan FL - Öufi-Brauerei, Solothurn – Brauerei Felsenau, Bern - Brasserie Docteur Gab's, Savigny VD – Bière du Boxer, Yverdon les Bains VD - Jungfrau Bräu, Schwanden b. Brienz BE - Burdorfer Bier, Burgdorf BE - Müller Promo, Biergarten-Bar-Tabak, Attiswil BE

(Bier)Quelle: www.biertage.ch / Ausstellungspläne Biertage 2015

Dienstag, 13. Januar 2015

Keramikgeschirr: Willkommen in der Welt für eine "kunstgerechte" Tischkultur

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Schauen Sie sich dieses bizarre Keramikgeschirr an – exklusive Stücke mit anatomischen Ergänzungen von Ronit Baranga.



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Quelle: "Werke" vom Israelischen Keramiker Ronit Baranga / Link: colossal Art

Freitag, 19. September 2014

DER GOLDENE KOCH 2015 - im Anschluss findet die Tour Culinaire Suisse statt

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DER GOLDENE KOCH VON KADI 2015

Am 2. März 2015 ist das Final des Goldenen Kochs 2015 in Bern. Die Tour Culinaire Suisse findet im Anschluss an den Goldenen Koch 2015 statt.

Erfolgsgeschichte: Erfahren Sie, wie sich der Goldene Koch von KADI zum heutigen grössten Live-Kochwettbewerb der Schweiz etabliert hat.
Die 12 Halbfinalisten vom 20. September 2014

Thierry Fischer (41)
Küchenchef
Restaurant Schloss Binningen, Binningen

Corinne Roth (23)
Chef Tournant
Restaurant Panorama, Steffisburg

Martin Elschner (27)
Sous-Chef
Restaurant Sonnenberg, Zürich

Yves Michel Owona (28)
Sous-Chef
Hôtel Le Rivage, Lutry

Paul Jurt (34)
Küchenchef
Gasthof zum Löwen, Worb
   
Martial Facchinetti (32)
Second de Cuisine
Restaurant Le Pont de Brent, Brent

Carsten Alexander Kypke (34)
Stv. Küchenchef
Hotel Bellevue Palace, Bern 

Stefano Varenna (36)
Diätkoch
Ospedale Civico di Lugano, Lugano

Christopher Emerling (33)
Executive Chef
Nutresia SA, Belmont-sur-Lausanne

Christoph Hunziker (32)
Inhaber
Schüpbärg-Beizli, Schüpfen

Filipe Fonseca Pinheiro (25)
Chef de Partie
Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier

Urs Koller (27)
Sous-Chef
Hotel Hof Weissbad, Appenzell